中国经济网版权所有 中国经济网新媒体矩阵 网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090） 如果一篮子杨梅从云南运到广东，可以采用三种方式：产地批发市场运至销售地批发市场，再通过农贸市场到达消费者；合作或龙头企业将其带到销售点的批发市场，再通过超市到达消费者手中；由产地批发市场或龙头企业或合作社配送至批发流通市场，再配送至销售点批发市场，最后到达消费者手中。然而，无论采取哪条路线，损失率都可能高达30%。 “我们曾经遇到过因损失超过一定范围而导致产品被拒收的情况。“最后，我们只能把杨梅运到当地农贸市场低价处置。”云南宏润家庭农场负责人李源向《证券日报》记者讲述了他参与三年半的农产品流通“减持战”的损失。从他的讲述中，中国农产品“从田间到餐桌”的现实画卷逐渐展开。制定国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要提出，提高综合生产能力和质量效益，必须坚持增产能、促生产生态、增产增收合力，组织发展农业和科技农业、绿色农业、品质农业、品牌农业，发展农业现代化成为现代大工业。提高流通效率、促进可持续发展无疑是推动农业高质量发展的重要途径。流通困难和惊人的“隐形浪费” 作为全球最大的果蔬生产和消费市场，我国生鲜农产品年流通量超万亿元。然而，“产量高但产量差”的故事却一再重复。中国连锁经营协会的追踪数据显示，我国生鲜流通环节复杂，生鲜运输标准化水平较低。粮食、蔬菜、水果全产业链总损失率分别为7.9%、27.7%、13.2%。从整个产业链来看，仍有40%至60%的亏损空间。探究“从田间到餐桌”造成的“隐形浪费”，我们可以看到其更深层次的矛盾在于：产业链“断裂”。中国连锁经营协会与中国农业科学院农业经济与发展研究所、瑞典环境科学研究所（以下简称“项目组”）合作，开展为期三年半的“农产品可持续发展项目”（以下简称“项目”）蔬菜，以期在果蔬种植、超市对接、物流周转等方面促进食品安全、减少排放、减少损失。 “农民的分散种植与大市场的集中需求之间的误差是所有问题的核心。”中国连锁经营协会会长彭建珍告诉记者，在传统流通链条中，一次性纸箱、泡沫箱的广泛使用，不仅推高了成本，而且造成了资源的严重浪费。资源。打破现状的路径从“一篮子”到“一套系统” 宁夏回族自治区园艺技术推广站站长江学勤介绍，改变现状，开启“一篮子”革命。展望2023年，宁夏将在项目支持下推广标准周转筐，农民利用周转筐收获蔬菜。然后直接分级加载。 “效果很好，以西红柿为例，其他地方的西红柿在市场上可以卖到2.5元一斤，而我们的西红柿却只能卖到1.5元一斤，为什么呢？经过检查，我们发现其他地方采摘时都使用标准周转筐，减少了损失，而我们却没有使用，增加了损失。”江雪琴说道。这只是构建绿色循环系统的一部分。经过三年多的项目探索，“四维已合作”的路径已逐渐清晰。如果我们想要构建农产品绿色流通体系，标准是基础。项目组联合百果园、喜茶等企业提出了相关要求，从种植环境、采收加工投入使用等方面明确了多项关键指标；流通环节操作规范发布，从篮子尺寸到清洁消毒形成统一标准。 2024年，该标准由团体标准升级为行业标准。下一步，绿色循环体系建设将培训相关人员，打通云南绿色循环果园、宁夏菜地的“最后一公里”，项目组安排农科院专家和零售企业采购人员进行“田间班”，为农业带头人带去培训。 “我认为使用更多的农药会增加产量“但我知道，如果使用标准农药，产量不会减少，价格还会翻倍。”一位参加培训的农民悲痛万分。“工欲善其事，必先利其器。”示范文件下，工具的改变提高了农产品流通效率。项目组的数据显示，作为项目核心的标准化周转筐，对西红柿、绿叶菜等易受影响品类的减害效果显着。生态降低了农业价值的分配格局，“企业降低成本、农民增收、环境受益”的共赢格局，正是该项目试图构建的生态图景。记者走访多家零售企业的分拣中心发现，工人们直接将新到的蔬菜从周转筐中分拣出来，摆放在货架上。货架，省去了传统纸箱的拆箱和搬运，大大提高了工作效率。尽管取得了惊人的成绩，但该项目在实施过程中仍面临诸多“成长的烦恼”。 “最大的挑战是通过多方合作分摊成本。”一些从业者指出了行业普遍存在的问题。单个企业很难覆盖全国的回收网络，也无法承担回收篮的成本。转换实践的“最后一英里”同样令人困惑。在老龄化严重的农村地区，70%以上的农民年龄在50岁至60岁之间，接受新技术缓慢。中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛告诉记者：“未来，我们将重点推进三项工作。一是将项目成果转化为行业标准和政策建议，推动周转篮一体化。”接受《证券日报》记者采访的部分从业者认为，行业下一个突破点在于“全链路标准化”。比如，通过“一键式”上架，未来门店员工只需将菜篮直接放到货架上，无需二次分拣。从云南杨梅菜篮的保鲜，到宁夏蔬菜运输链条，这场从流通环节开始的绿色革命正在重塑农产品价格。价值分配格局。 （编辑：魏敏）