中国经济网络保留的所有权利 中国经济网络新媒体矩阵 在线音频 - 视觉节目许可证（0107190）（北京ICP040090） “我曾经认为预制的菜是快速的饺子，但是现在有很难的菜，例如宝塔肉和松鼠普通话！”在一家北京超市，王姨妈，一个公民，有些代表了她的感受。如今，如今的预制菜肴已被传统类别的限制所损害。这种变化的背后是预制盘式行业类别的技术升级和扩展。最近，Anjing Food Group Co，Ltd（从那里称为Anjing Food）和Zhengzhou Qianwei Central Kitchen Food Co，Ltd。（因此从因此被称为Qianwei Central Kitchen）最近发布了2024年年度报告，除此之外，与之相关的业务数据与Frozen相关的Frozen菜肴引起了很多关注。 Anjing食品的总收入达到151.27亿元人民币，每年增长7.70％。它是两种主要类别，即快速食品准备和快速菜品，表现良好，分别赚取78.9亿元和43.49亿元人民币，增长率为11.41％和10.76％。 Qianwei Central厨房在2024年的总体表现承受着压力，营业收入为18.68亿元人民币，逐年崩溃为1.71％。但是，冷冻和调理菜肴和其他产品违背了这一趋势，获得了1.42亿元的销售收入，增长了273.39％。 冷冻菜肴收入的增长与餐饮链化趋势密切相关。我国餐饮业链化的过程继续进行马巴比利斯。红色餐厅行业研究所结合的数据表明，国家链化率从2020年的15％持续到2024年的22％，预计将增长到24％左右。Andard和优选成分。目前，Anjing食品公司已经与许多家庭餐饮连锁连锁店（包括Zhang Liang Malalang，Banos Yao烤连锁店）建立了长期的合作互动，而Yum中国，华莱士，Laoxiangji和其他餐饮连锁店是Qianwei Central的直接客户。 “即使是这些菜都含有黄瓜，但是我在整个餐厅都找不到新鲜的黄瓜吗？”这个笑话行业中的现象是对餐饮链趋势的生动描述。为了确保菜肴的稳定质量，提高食品的效率并降低运营成本，到处都是“中央厨房 +商店”模型。凭借标准生产的好处，预制菜肴不仅可以优化烹饪过程并确保许多商店的消费者体验，而且还可以满足大规模连锁餐饮业务的需求。同时，外卖行业的发展进一步加强了他的标准口味的特性和快餐菜肴的交付，并扩大了市场边界。 但是，在看似积极的增长的背后，行业的发展面临许多挑战。在市场竞争水平上，许多参与者的蔬菜市场和市场越来越多的参与者。主要品牌面临着新兴品牌和传统餐饮公司跨境进入的影响。 Qianwei Zhongchu在其年度报告中指出，在报告期间，餐饮消费往往是合理的，消费者对成本效益有很大的追求，并且餐饮公司降低了价格以吸引客户。同时，餐饮公司的基本业务承受着压力。 此外，产品均匀性的问题阻止了行业的健康发展。市场上预制的菜肴与类别和口味和缺乏创新产品非常相似，这导致了公司陷入价格战的泥潭。买家对预制菜肴的质量和安全性支付更多的费用。当发生食品安全事件时，它将对整个行业的声誉产生负面影响。如何在确保质量和安全性的同时确保舒适度已成为公司需要解决的问题。 面对这些挑战，预制的蔬菜公司需要摆脱许多尺寸。在研发和变化方面，技术应由技术驱动，深入探讨消费者的个人和各种需求，通过匹配食物，创新的口味和烹饪技术来创建不同的产品，以增强产品价值；在品牌建设领域，应作为主要的质量和安全性，通过透明的生产和严格的质量来增强消费者的信任，并利用各种营销来增强品牌知名度，促进该行业从价格竞争转变为品牌竞争，并实现高质量发展。 （中国经济网络记者JU RAN）